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Estación de Cadavíu de donde sale el tren

 

El Valle de Samuño está situado en el municipio de Langreo, en pleno corazón de la Cuenca Hullera Central Asturiana. El río Samuño,  de 8 km de recorrido,  modela un profundo y estrecho valle colonizado por una vegetación exuberante.

Desde 1840 la minería ha transformado este valle,  tan vinculado a esta actividad ya desaparecida pero este museo ha conseguido mantener vivo el recuerdo desde que el 15 de junio del 2013 abriera sus puertas al público.

Acercarse a descubrir este entorno y recorrer  en tren hasta las entrañas de la tierra y adentrarse en una mina real es una experiencia inolvidable.

El tren arranca de la estación del Cadaviu  y al final del recorrido podremos ver el pozo San Luis en la Nueva declarado bien de interés cultural por su singularidad y buen estado de conservación.

¡Vive una experiencia auténtica y ven a conocer un valle, una mina, un pueblo….!

 

Mas información:  http://www.ecomuseominero.es/index.html

POZO SAN LUISEl Pozo San Luis en la Nueva

TRENEl Tren Minero 

2013-07-17 18.41.51Herramientas mineras expuestas en el Ecomuseo

CREMA DE CASTAÑAS

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Estamos en época de castañas, nuestros caminos se cubren de los oricios (erizos) que las envuelven. Con las castañas se pueden hacer multitud de postres, a continuación os daré la receta para hacer una riquísima crema de castañas, la que se puede utilizar también para rellenar buñuelos.

Ingredientes Crema de Castañas para 4 personas:

  • 500 gr. de castañas
  • 600 ml. de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 150 gr. de azúcar (130 gr si la crema está caramelizada)
  • 1 Cucharada Grande de anises

Elaboración Crema de Castañas:

  1. En un cazo ponemos las castañas (lavadas) y media cucharada de anises. Cubrimos de agua y ponemos a cocer.
  2. En cuanto empiece a hervir, dejamos cocer 20 minutos.
  3. Retiramos del fuego y dejamos que se templen un poco.
  4. Escurrimos el agua (que nos sirve para la masa de los buñuelos de castañas), y volvemos a lavar.
  5. Pelamos las castañas, trituramos muy bien hasta obtener un puré de castañas muy denso y sin grumos. Reservamos.
  6. Trituramos el azúcar con el resto de los anises en la Thermomix, o con cualquier otro utensilio de cocina, y echamos la mitad en un cazo junto con la leche.
  7. Mezclamos y ponemos a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando.
  8. Mientras empieza a cocer, mezclamos el resto del azúcar con las yemas de huevo y el puré de castañas.
  9. En cuanto comience a hervir la leche, retiramos del fuego y dejamos templar.
  10. A continuación, removiendo con unas varillas, añadimos poco a poco la mezcla de las yemas de huevo, azúcar y el puré de castañas.
  11. Ponemos otra vez el cazo al fuego (medio-alto) y, sin que llegue a hervir en ningún momento, removemos con las varillas hasta que empiece a espesar la crema de castañas.
  12. Retiramos, pasamos por un chino o colador y repartimos en vasijas.
  13. Dejamos enfriar.
  14. Esparcimos azúcar por encima y caramelizamos.

Servimos inmediatamente y espero que lo disfrutéis. 

HISTORIA DE LA MINERÍA

POZO CANDÍN ll ( Lláscares o San Enrique)

El pozo Candín está enclavado en el curso medio del río del mismo nombre, en las cercanías de lo que fue Fábrica de Duro Felguera (hoy Polígono Industrial Valnalón). 
Su nombre original era San Eulalia, fue cambiado por HUNOSA para unificar las denominaciones del grupo Candín.

Fue profundizado en 1930 por Carbones de Langreo, propiedad de Manuel Suárez García, cuyo sobrenombre de Cabritu dio otro nombre popular al pozo. 

Antes de la profundización del actual pozo en 1930, ya existían en ese mismo rincón bocaminas con pequeñas explotaciones de carbón, incluso se conserva una chimenea de 1920 y unos cuarteles obreros de la misma década. Fue profundizado por la empresa Minas de Langreo y Siero y actualmente pertenece a Hunosa. Entre sus datos históricos, destaca una explosión de grisú en 1944 en la que fallecieron tres mineros, aunque no son las únicas vidas que se ha cobrado el pozo, algo lamentablemente común en las explotaciones mineras verticales.

 Los edificios que componen el resto del recinto son el castillete de 1933 y ampliado en los años sesenta, el antiguo almacén y la sala de máquinas de 1934, otro almacén de 1940, las oficinas de 1942, la casa de aseo de 1957, otra casa de máquina de 1961 y el cobertizo de embarque de 1963, además de una antigua chimenea de 1920 de la que sólo quedan los primeros metros de arranque. El resto de edificaciones no están catalogadas por el Ayuntamiento de Langreo al no presentar el mismo valor funcional o artístico que las anteriores. Algunos de sus edificios se caracterizan por los frontones con óculos y los huecos rematados en arco de medio punto, influencia por tanto del neoclasicismo. Se pueden distinguir dos tipos de estilos entre los edificios protegidos; así los más antiguos reciben la influencia clasicista, los más modernos se caracterizaron por el racionalismo de posguerra. Se le conoce como el Pozo Candín II porque muy cerca se encuentra un pozo de nombre Candín. De sus diecinueve edificios, tres están protegidos oficialmente por HUNOSA.

POZO CANDIN ll

 

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PARQUE NATURAL DE REDES Reserva de la Biosfera Parque Redes. Foto de Glendor de Photoglendor. Se Encuentra situado en el sector de montaña centro-oriental y ocupa una superficie de 376Km cuadrado. Su riqueza ambiental se manifiesta en una multitud de paisajes y contrastes. Pueden observarse formaciones de origen glaciar, formas kársticas en cuevas y amplios […]

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El entierro de la Sardina. Cuadro de Goya

Orígenes
Miércoles de Ceniza por lo que comienza la “Cuaresma” que es un periodo de 40 días que comprende desde el “Miércoles de Ceniza” hasta el “Domingo de Ramos“. Pero esto es a nivel religioso, porque hoy también se celebra “El Entierro de la Sardina”, lo cual quiere decir que las fiestas de carnaval llegan a su fin.
Hay dos versiones sobre el origen del “entierro de la sardina”.
La primera nos explica que la costumbre de enterrar la sardina nació hace tres siglos en Madrid durante las fiestas que se celebraban para anteceder a la Cuaresma. Tal día como hoy se reunía la gente en el campo y lo que se enterraba, en efecto y como reclama la lógica, no era un pez, sino un cerdo abierto en canal al que se llamaba “cerdina“. La tradición se fue extendiendo por otros pueblos y ciudades del el país, pero adoptaron la costumbre de oído, ya que confundiendo los términos, de modo que la “cerdina” acabó en sardina, y así, por la vía de la confusión lingüística, la sardina se ha convertido sin lugar a dudas en la protagonista multitudinaria y popularísima del final de las fiestas de carnaval.
La otra versión de esta historia cuenta que el rey Carlos III quiso celebrar el final del Carnaval con el pueblo llano y ordenó traer sardinas para tal celebración. Fue un día muy caluroso, atípico para la época del año en la que se encontraban. Debido al calor, las sardinas se descompusieron y para alejar el olor que éstas desprendían la comitiva decidió enterrar el pescado en la Casa de Campo.

En Asturias

En Asturias se celebra el entierro de la sardina en multitud de municipios, es de destacar el de Gijón que es la reina del Antroxu gijonés, lo será este año más que nunca: veinte veces reina; tantas como años cumple como símbolo y cabeza del carnaval en Gijón. Por ello, los organizadores de la primera gran fiesta popular del calendario anual en la ciudad han querido rendirle homenaje con una exposición, en el Teatro Jovellanos, dedicada a todas las Sardinas que han reinado en el Antroxu.

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Exposición en el Teatro Jovellanos de Gijón de los 20 años de la Sardina

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Desfile del entierro de la Sardina en Gijón

http://www.facebook.com/video.php?v=10200319632870364&pnref=story (video del entierro de la Sardina-LULÜ en Gijón)

ANTROXU

ANTROXU

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UN POCO DE HISTORIA

En Asturias se conoce el Carnaval como el “Antroxu”, si bien también son usados algunos otros nombres según dónde. Así en los concejos de Aller y de Quirós, se le llama “Antroxo”, en tierras occidentales se dice Antroiro, y entre Luarca y el río Eo dicen “Antroido”. Del mismo modo se utiliza para designar a las personas desordenadas o mal curiosas en su forma de vestir, sin duda por la influencia de “zaparrastros” o “destrozonas”, personajes que más adelante les presentaremos.

El Antroxu es tiempo de comer abusivamente, así que a los “tragones” que comen en exceso y sin medida, también son llamados “antroxos”.

Antiguamente este tiempo de Antroxu era mucho más prolongado en el tiempo que hoy en día, casi reducido a tres jornadas. Se celebraba con tiempo el triunfo, la muerte y el entierro del antroxu, en algunas localidades desde enero incluso.

GASTRONOMÍA CARNAVALERA

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Las fiestas de carnaval es época de comer, anteponiéndose a la Cuaresma en que la abstinencia y el ayuno tomaban su protagonismo. Así el carácter pagano del primero se opone al fervor religioso de la segunda. En las tierras del occidente asturiano se observa claramente ese abuso en el yantar, también en el beber, durante los días del antroxu. Muy típico para los postres es el “rapón”, muy extendido entre el río Eo y Luarca. El rapón es una torta hecha de maíz y amasada con agua, sal, cebolla y trozos de chorizo y tocino, recubierta con hojas de berza y cocida en el horno.

Por el oriente también el carnaval es una fiesta eminentemente gastronómica. Buena muestra es que las boronas en este tiempo son “preñadas”, esto es, rellenas de chorizo. El postre más generalizado por esta zona son los buñuelos de viento rellenos de crema, o los rustidos, sabrosos trozos de pan remojados en leche y huevo, fritos y rocíados con azúcar.

En el resto de la región los platos más representativos del antroxu se preparan con carnes de cerdo principalmente y por norma general frisuelos de postre (también llamados fereixolos, foyuelos, fayuelas o fayuelos). Estos se preparan con huevo, harina, leche y sal. Antiguamente se tomaban mucho los frisuelos que se hacían de harina de centeno fritos con el unto del cerdo.

Lo mismo que en la Navidad eran frecuentes los grupos de aguinalderos que recorrían las calle y caleyas de las aldeas, para pedir a vecinos huevos, chorizos, tocino, … con los que se preparaban una buena cena o comida de carnaval.

MÁSCARAS DE CARNAVAL

Hoy en día los recursos para disfrazarse son más numerosos que en tiempos de nuestros abuelos y sus antepasados. Antes se tiznaban la cara, con hollín por ejemplo, y se ponían unas ropas viejas para celebrar los carnavales. Más adelante aparecieron las caretas de cartón, de tela o de madera con sus clásicos agujeros para nariz, boca y ojos.

Son famosos los “zaparrastros” por lo general propios de las comparsas, disfrazados con harapos o la “destrozona” personaje que interpreta un varón vestido de mujer y provisto de una escoba con la que da escobazos por las calles del pueblo a cuantos se cruzan a su paso. Se hace acompañar algunas veces de una mujer que se ha vestido de hombre y juntos salen a dar gritos y a provocar. Esta costumbre de invertir los sexos, generalizado en la mayoría de carnavales del mundo, ha sido muy criticada por la Iglesia, por considerarla una actitud excesivamente transgresora de la moral.

También eran generalizados los disfraces de animales, con pieles de vaca por ejemplo.

LA MUERTE DE DON CARNAL

Posteriormente al triunfo de Don Carnal, se celebra la lucha con Doña Cuaresma o su juicio, que concluía con su muerte. Los juicios a Don Carnal, representado por Gato o por Pelele, por su conducta indecorosa. El fiscal pedía para él la pena de muerte y el abogado defensor el indulto, recordando cuánto se habían divertido todos con él. Pero el veredicto era siempre el mismo: culpable. También la condena de pena de muerte, ahorcando al gato o al pelele, según el caso, o incinerando.

ENTIERRO DE LA SARDINA

A finales del siglo XIX se introdujo el entierro de la sardina, que fue costumbre venida de fuera de Asturias. La Sardina representa la abstinencia, mortificación y ayuno del Miércoles de Ceniza. El Gato era juzgado y condenado por la muerte de la sardina, terminando sus días ahorcado o incinerado.

En Llanes, por el contrario, la sardina no era enterrada sino que se arrojaba al mar desde el Paseo de San Pedro.

Fuente: http://leyendesasturianes.blogspot.com.es/2011/01/el-carnaval-asturiano.html

Los Carnavales en Langreo los días 14,15 y 16. Habrá concurso de disfraces y se puede degustar multitud de menús carnavaleros en varios restaurantes de la zona.

Más información en el siguiente enlace:

http://www.asturiasdefiesta.es/carnavales-en-sama-langreo-2015

LA SENDA DE TUILLA

LA SENDA DE TUILLA

En  Langreo y alrededores existen multitud de sendas algunas de ellas bastantes desconocidas, hoy os hablaré de la Senda de Tuilla.

El punto de partida de la ruta es la Braña, bonito pueblo a 2 km de Tuilla, con piscina pública.  El sendero nace en el mismo centro al lado de un cartel informativo que nos indica el recorrido.

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Piscina de la Braña.               Foto de Glendo Suárez. Fuente de la Braña .

Se toma una pista hasta salir a la carretera Tuilla-La Braña ´L Río. Se sigue en dirección al Ceacal. Se continúa ascendiendo hasta el Mirador del Peruano, con unas impresionantes vistas desde donde se domina toda Asturias Central. Nos encontramos con una antigua explotación minera, las minas a cielo abierto de la Braña´L Río donde se formaron lagos artificiales debido a las excavaciones; ahora está toda replantada con multitud de árboles (acebos, abedules…)

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Vista de la Braña  El Río (antigua explotación minera).

Después seguimos en dirección al Mayáu Solis. Una vez avistadas las primeras casas del Mayáu, tomamos un camino que desciende hacia la derecha y se gira en un cruce a la izquierda para continuar descendiendo.

Seguimos por el camino principal para llegar a Baeres d´Arriba y a continuación Baeres d´Abaxo (abajo). Atravesar el pueblo y descender por un camino pasando frente de un antiguo molino. Seguir por el camino principal para salir a las primeras casas de la Braña, junto a la piscina.

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Fotos de Glendor Suárez de Photoglendor.

Estoy segura que disfrutaréis de recorrido, la duración son unas 5 -6 horas dependiendo de a qué velocidad caminéis, la distancia son 15 km.

ALFONSO CAMIN

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LA VAGONETA (Poema de Alfonso Camin)

Empuja, empuja, minero,
empuja la vagoneta;
que hoy es el Tercio Extranjero.
capataz con bayoneta,
quien cuida mina y patrón,
de la cuenca langreana,
hasta el valle de Turón.
Serrana;
no lleves l cesta a Antón.
Que aunque te diga el sargento;
” Dice que no tienen gana”,
yo soy minero y no miento.
Roto de pecho y pulmón,
apareció esta mañana
muerto en el Pozo Sotón.

¡Malhaya, madre el carbón!
¡Ay, cuánta sangre asturiana
va enrojeciendo el Nalón”!

Este poema de Alfonso Camín,  del  “Romancero de la Guerra”, fue publicado en México en 1939.

Alfonso-Caminretrato-de-Bardasano.

Alfonso Camin nació en La Peñuca, en el barrio de Roces en agosto de 1890 y a la edad de quince años, en 1905, tras haber trabajado en una cantera de Contrueces, se traslada a Cuba, donde se inicia en el periodismo, siendo redactor de los periódicos La Noche, y del Diario de la Marina y llegando a dirigir la revista Apolo. En 1914 regresa a España como periodista del Diario de la Marina para cubrir la Primera Guerra Mundial.

Se estableció en Madrid, donde habitó hasta 1936 y es en la capital española donde conoce a la que será su esposa Rosario Armesto. Se cree que fue director de la revista Norte desde 1929 hasta su fallecimiento, aunque no se sabe con seguridad. Al estallar la guerra civil vuelve a emigrar trasladándose primero a Cuba y luego a México. Regresa el 25 de septiembre de 1967 a Gijón donde falleció en diciembre de 1982. Está enterrado en el cementerio de San Félix, en Porceyo (Gijón).

Es considerado el Poeta Nacional de Asturias, pero sobre todo, su gran aporte a la literatura mundial fue abrir el camino, siendo pionero de la poesía afroantillana. Sus poemas desde inicios de los años 20 del siglo XX, influyeron en muchos de los poetas que siguieron ese rumbo, Girao, Carpentier y Guillén, entre otros. En 1981 fue nombrado «Hijo Predilecto y Poeta de Asturias»

LOS LAGOS DE LA BRAÑA ´L RÍO

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Los lagos de la Braña L´Río

La Braña ´L Río pertenece a la parroquia de Tuilla en Langreo (Asturias). Desde finales de los años 70 y durante unos 10 años Hunosa realizó explotaciones mineras a cielo abierto dando una configuración especial a la zona. Debido a las excavaciones se produjeron lagos artificiales ya que es una zona con multitud de fuentes y manantiales. Ahora es una zona forestal, se ha repoblado con multitud de árboles autóctonos, ideal para práctica de múltiples deportes o simplemente pasear y disfrutar del entorno.

Más información en el blog de Aida Fernandez Canga, una vecina de la zona.

http://viajandopornenyure.wordpress.com/2014/01/21/antigua-explotacion-minera-a-cielo-abierto-de-la-branal-rio-langreo/

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Vista de la repoblación forestal con la Casa la Escuela al fondo.

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El lago más grande. Foto de Glendor Díaz Suárez de photoglendor, vecino de la zona.

 

Este fin de semana tuvimos en nuestra casa un curso de pandereta impartido por la panderetera Eva Tejedor Mier. Profesora excepcional y verdadera amante de su profesión y su pasión que es la pandereta.
Compartió con todos nosotros todo su buen hacer con ese cariño que muestra el que se dedica a lo que verdaderamente le gusta.
Sin duda quedamos con ganas de más por lo que esperamos y deseamos tenerla con nosotros en muchas más ocasiones.
Gracias de corazón por enseñarnos tanto de tu buen hacer.

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EL SOLSTICIO DE INVIERNO

EL SOLSTICIO DE INVIERNOpuesta de sol en Asturias

La Navidad, tal y como la conocemos hoy en día, se basa en la tradición religiosa del nacimiento de Jesús, la visita de los reyes magos y los milagros hechos por Santa Claus (San Nicolás).

Sin embargo, las fiestas navideñas sólo se empezaron a celebrar a partir de la Edad Media, y fueron los papas de aquella época quienes fijaron la fecha en el 25 de diciembre, precisamente para que los fieles prestasen menos atención a las fiestas paganas del solsticio de invierno y más a las celebraciones religiosas.

En la Cultura Celta

En la cultura celta, la festividad del solsticio de invierno recibía el nombre de Yule. El Yule designa el momento en que la rueda del año está en su momento más bajo, preparada para subir de nuevo.

En Escandinavia existía la tradición de celebrar el Yule con bailes y fiestas. También se sacrificaba un cerdo en honor de Frey, dios del amor y la fertilidad, que según la creencia controlaba el tiempo y la lluvia.

Durante la festividad de Yule era tradicional quemar el tronco de Yule, un largo tronco de árbol que iba ardiendo lentamente durante toda la temporada de celebraciones, en honor del nacimiento del nuevo sol. De esa tradición proceden los pasteles en forma de tronco (troncos de chocolate) que hoy en día se comen en Navidades.

Los antiguos celtas creían que el árbol representaba un poder, y que ese poder protegía y ayudaba al árbol. Los bosques sagrados servían como templo a los germanos.

Para los galos, la encina era un árbol sagrado sobre el que los druidas, sacerdotes celtas guardianes de las tradiciones, recogían el muérdago siguiendo un rito sagrado.

Esta tradición, heredada a través de los siglos, sirvió de inspiración para el actual árbol de Navidad.

En la Cultura Romana

En la antigua Roma, en diciembre se celebraba la Saturnalia, en honor al reinado del dios Saturno sobre Roma en la Edad de Oro. En esa edad, la tierra en Roma producía abundantemente y no había guerras ni discordia, se celebraban fiestas durante una semana entera, con comilonas y abundante bebida.

Era tradicional intercambiarse regalos hechos en plata, aunque casi cualquier cosa podía servir de regalo para la ocasión.

La fiesta también era una celebración del fin de las tinieblas y el comienzo de un nuevo año.

A lo largo de la Edad Media, esa fiesta se fue alargando en el tiempo hasta convertirse en lo que hoy en día conocemos como Carnavales.

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LA FIESTA DE LOS NABOS EN SOTRONDIO

LA FIESTA DE LOS NABOS EN SOTRONDIO

La Fiesta de los Nabos en Sotrondio se suele celebrar el primer fin de semana de noviembre. Este año como coincidieron todos los Santos se pasó para el siguiente.

Los días 8,9 10 y 11 de noviembre la localidad de Sotrondio acoge la celebración de las fiestas de Los Nabos. Con ellas arrancan las jornadas gastronómicas de San Martín del Rey Aurelio a las que suceden Les Cebolles Rellenes, en El Entrego, y Los Pimientos, en Blimea.

Los hosteleros de la localidad combinan  los mejores nabos y los más sabrosos compangos, cocinados  a fuego lento para servir las mejores raciones de nabos, acompañadas de callos, de segundo plato, y dulces casadiellas de postre para el deleite del comensal.

Los principales restaurantes de la localidad sirven el plato durante todo un fin de semana, en unas jornadas gastronómicas amenizadas con diferentes actos culturales y festivos.

 

ELABORACIÓN DEL PLATO

Ingredientes

Nabos, pimentón, sal, azafrán, ajo picado.

Compango

Tocino, cabeza de cerdo, costilla fresca, adobu, chorizo y morcilla.

Elaboración

Pelamos los nabos y los troceamos más bien grandes. En una cazuela alta o en una tartera grande ponemos agua y una vez que comienza a hervir echamos los nabos para quitarles el olor.

Una vez hecho esto, en otra cacuela, también con agua hirviendo,  añadimos primeramente los nabos y luego el compango y el resto de los ingredientes, que dejamos cocer a fuego lento durante tres o cuatro horas. Transcurrido el tiempo, los dejamos reposar y servimos.

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LAS TERMAS ROMANAS DE CAMPO VALDÉS EN GIJÓN

Termas Romanas

El museo de las Termas Romanas de Campo Valdés fue inaugurado en 1995, está situado cerca de la costa en el corazón de la ciudad antigua de Gijón.

Mediante una proyección, maquetas, textos y dibujos ilustrativos, se indican las funciones y actividades propias de estos edificios.

El recorrido por los restos arqueológicos se realiza a través de una pasarela que reproduce la circulación interior de las termas y permite observar las estancias originales de los baños: el vestíbulo (apoditerio), la sala templada (tepidario), la sala fría (frigidario), la sala caliente (caldario) y la sala de sudoración.

Las termas romanas podían tener carácter de baños públicos o privados. Abrían al mediodía, cuando las estancias estaban caldeadas y el agua de las piscinas caliente, y se cerraban al anochecer. La gente acudía a las termas después del trabajo y antes de la cena. El precio de la entrada, parece ser era bastante módico y el acceso estaba permitido a todos los miembros de la comunidad, incluido los esclavos.

Hace pocos días fui a dar un paseo por la playa de San Lorenzo y me encontré que las Termas estaban abiertas con entrada gratuita, era domingo, aproveché para conocerlas porque, a pesar de que vivo en Gijón hace muchos años, tengo que reconocer que nunca las había visitado. Os aconsejo que lo haigas merece la pena.

Los horarios son:

Martes a viernes: de 9,30 a 14,00 h. y de 17,00 a 19,30 h.

Sábados, domingos y festivos: de 10,00 a 14,00 h. y de 17,00 a 19,30 h.

Lunes, cerrado. Domingo, entrada GRATUITA.

El museo permanecerá cerrado los días 1 y 6 de enero; martes de Carnaval, 15 de agosto

; 24,25 y 31 de diciembre.

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EQUINOCCIO DE PIMAVERA

primavera-web1-729643Se denomina equinoccio al momento del año en que los días tienen una duración igual a la de las noches en todos los lugares de la Tierra, excepto en los polos. La palabra equinoccio proviene del latín aequinoctium y significa noche igual. Ocurre 2 veces al año el 21 de marzo (equinoccio de primavera) y el 21 de septiembre (equinoccio de otoño).

 

El equinoccio de primavera es una de las tradiciones más antiguas de la historia ritual del ser humano, un suceso que marca el fin de un ciclo y el inicio de otro, representa la renovación el renacimiento.

 

Hay una explosión de la naturaleza las mimosas florecen, los tulipanes, los narcisos…todo cobra más vida invitándonos a pasear a disfrutar del aire libre, época ideal para hacer turismo rural en Asturias como Ye Natural .

equinocio de primavera

huevos pintos

La fiesta de los Güevos Pintos de Pascua de Langreo se celebra en Sama.

Es una de las fiestas con más tradición en la zona minera de Asturias. Son ya más de 40 los años que han trascurrido desde que esta tradición de Pascua tomara forma de Feria de Artesanía.

Este año será el pregón del artista Jorge Serrano el que abrirá el sábado las fiestas de Pascua, que incluyen conciertos y el tradicional concurso de pintura.

Las fiestas comienzan el 30 de marzo y finalizan el 1 de abril. El programa incluye conciertos, verbenas, festival de tonada y el tradicional concurso de decoración de huevos pintos.

 

A continuación os dejo el programa de las fiestas que seguro os animará para venir y disfrutar de esta zona de Asturias que no os dejará indiferente.

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QUESO DE OVIN

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El queso es un alimento fundamental en la gastronomía asturiana. La mayoría de las variedades surgen del  ámbito rural donde la fabricación de quesos en otros tiempos era abundante y parte de la vida cotidiana. La producción era familiar, resultado del exceso de producción lechera y destinada al consumo e incluso usada como medio de pago.

De esos orígenes han llegado a nuestros días unas 42 variedades de quesos asturianos artesanos.

Dentro de las modernas iniciativas de elaboración del queso, destacan las que se pueden encontrar precisamente en el centro de la región. Con modernas dependencias y tecnologías, pero siguiendo métodos clásicos, estos nuevos elaboradores se han inclinado por los quesos de leche de cabra, importada de otros lugares aunque alimentada con buen pasto de los valles de la zona central asturiana.

El queso de Ovin se trata de un queso de forma cilíndrica, pequeño ya que pesa entre 400 y 500 gramos. El interior es blanco el elaborado exclusivamente con leche de cabra y de color crema, el de mezcla con leche de oveja. La corteza es del mismo color que el queso y tiene una textura estriada.

Este queso se elabora en la quesería de Joaquín Sánchez e Isabel Fernández, en el concejo de Nava.

Como todo queso de cabra, es fuerte y acepta tanto ser degustado en solitario como ir acompañado de otros quesos suaves y también dulces y frutos secos.

El queso es un alimento fundamental en la gastronomía asturiana. La mayoría de las variedades surgen del  ámbito rural donde la fabricación de quesos en otros tiempos era abundante y parte de la vida cotidiana. La producción era familiar, resultado del exceso de producción lechera y destinada al consumo e incluso usada como medio de pago.

De esos orígenes han llegado a nuestros días unas 42 variedades de quesos asturianos artesanos.

Dentro de las modernas iniciativas de elaboración del queso, destacan las que se pueden encontrar precisamente en el centro de la región. Con modernas dependencias y tecnologías, pero siguiendo métodos clásicos, estos nuevos elaboradores se han inclinado por los quesos de leche de cabra, importada de otros lugares aunque alimentada con buen pasto de los valles de la zona central asturiana.

El queso de Ovin se trata de un queso de forma cilíndrica, pequeño ya que pesa entre 400 y 500 gramos. El interior es blanco el elaborado exclusivamente con leche de cabra y de color crema, el de mezcla con leche de oveja. La corteza es del mismo color que el queso y tiene una textura estriada.

Este queso se elabora en la quesería de Joaquín Sánchez e Isabel Fernández, en el concejo de Nava.

Como todo queso de cabra, es fuerte y acepta tanto ser degustado en solitario como ir acompañado de otros quesos suaves y también dulces y frutos secos.

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LAS ESPICHAS

La sidra ha sido y es  un elemento muy importante de sociabilidad. El historiador lavianés Luis Benito García en su último libro “las representaciones de la sidra. El contexto social de la sidra a través de la literatura y pinturas asturianas (1850-1939)” nos habla de la importancia de la sidra como alimentación en la región además de su carácter social.

Pérez de Ayala, Leopoldo Alas “Clarin”, Armando Palacio Valdés entre otros son autores que hablan en sus obras de los lagares y las espichas, este último tenía su propio lagar en Entralgo.

Evaristo Valle y Nicanor Piñole dedicaron muchas de sus obras a este tema.

 Recgiendo la manzana

El origen de las espichas es el pago de una ayuda por un trabajo, con el tiempo y sobre todo a partir de la revolución industrial comenzó a explotarse como un negocio. La presencia de las mujeres en las espichas era muy escasa, solo cuando se empezó a incluir baile convirtiéndose en una verbena.

Multitud de lagares en toda la región ofrecen espichas para disfrute de todos. En un ambiente desenfadado tomando la sidra directamente del tonel y picoteando tortilla, chorizo y ricos quesos asturianos.

Si venís a Asturias  desde marzo y hasta finales del verano no dejéis de visitar uno de los muchos  lagares, donde además de la espicha podréis aprender cómo es la fabricación de la sidra desde su recolección hasta su consumo.

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Coincidiendo con la festividad local en honor a San Andrés (30 de noviembre)  se celebran en el Entrego las Jornadas Gastronómicas de “Les Cebolles Rellenes”. Declaradas ‘Fiestas de Interés del Principado de Asturias’, con la participación de la práctica totalidad de la hostelería local.

Restaurantes, sidrerías, vinotecas y cafeterías servirán el tradicional menú compuesto por ración de callos de primer plato, seguido de cebolles rellenes de bonito, con casadiellas de almendra como postre. Se despacha del orden de los 7.000 kilos de cebollas.

Las fiestas gastronómicas se complementan con un programa cultural que incluye  concurso gastronómico, la actuación de la Banda de Música San Martín del Rey Aurelio, verbenas y demás se celebrará el Festival Folclórico del Grupo de Etnografía y Folclore L’Esperteyu.

Fiestas Gastronómicas de Les Cebolles Rellenes.

LA RECETA DE LES CEBOLLES RELLENES (cebollas rellenas) es la siguiente:

Ingredientes: cebolla, aceite, sal.

Relleno: Bonito, pimiento morrón, tomate, laurel, pimentón dulce, guindilla, caldo de gallina, ajo, vino blanco.

Adorno: perejil, huevo cocido, pimiento, todo picado.

ELABORACIÓN

Pelamos y ahuecamos las cebollas. En una sartén ponemos aceite a calentar, añadimos el ajo y la cebolla que sacamos del interior de éstas y el pimentón. Todo picado finamente. Cuando está pasado añadimos el tomate, sal y guindilla. Una vez hecha la salsa apartamos la mitad. Con el resto y el bonito desmenuzado hacemos el relleno. Rellenamos las cebollas, las ponemos en una olla, añadimos la salsa restante, el laurel, el vino, el pimentón, el caldo, sal y picante al gusto. Tienen que quedar cubiertas.

Cocemos lentamente unas tres horas como mínimo.

Servimos las cebollas adornadas con el huevo cocido, el pimiento y el perejil, todo ello bien picadito y listo para comer.

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FLAN DE CASTAÑAS

Como os prometí  en el post anterior voy a daros una serie de recetas hechas con castañas. La primera es  flan de castañas, aquí os dejo la receta por si os apetece hacerlo, es un postre muy rico y nutritivo.

INGREDIENTES

500gr. de castañas

1 litro de leche

250gr. de azúcar

4 huevos

1 ramita de canela

PREPARACIÓN

1-Poner a cocer las castañas bien limpias, haciéndoles un pequeño corte con el cuchillo, en el agua unos 20 minutos. Escurrirlas pelarlas y quitarles la piel interior.

2-Poner en un cazo y cubrirlas con leche y 100 gr. de azúcar, cocer hasta que estén blandas (unos 15-20 minutos). Pasarlas por un pasapuré y reservarla.

3-Cocer ½ l. de leche con la ramita de canela. Batir en un cuenco los huevos con 130 gr. de azúcar y añadir la leche templada (sin la canela); añadir el puré de castaña y mezclar muy bien.

4-Caramelizar un molde con 3 cucharadas de azúcar y unas gotas de agua. Rellenarlo con la crema y poner al baño maría, en el horno precalentado, a 170º, durante 40 minutos o hasta que se haya cuajado.

5-Dejar enfriar y desmoldar. Puede adornarse con nata y listo para comer.

ESPERO QUE OS GUSTE

IR A LA GUETA O LO QUE ES LO MISMO IR A APAÑAR CASTAÑAS

En otoño y con los primeros vientos, los caminos de muchos pueblos de Asturias se llenan de hojas caídas y también de los erizos que cubren las castañas.

En Asturias la castaña es un símbolo de amistad. Antes de que los romanos extendiesen las plantaciones de castaños, estos ya eran conocidos en nuestra tierra.

El amagüesto es la reunión que hacían los vecinos para asar las castañas. Era un día festivo que se acompañaba de sidra dulce.

Esta copla popular hace referencia  a estas fiestas:

Madre mía toi en cinta                                                                                                                                                               

Fía mía cares son  

Les castañes que comisti

De que castañeru son.    

Traducción: Madre mía estoy embarazada. Hija mía caras son, las castañas que comiste de que castañero son.

Fue un alimento que sirvió para quitar mucha hambre entre los asturianos. Se comía cocida, asada, a la plancha…se comía con leche, sola, dulce, salada.

En un siguiente post os daré alguna receta hecha con castañas.

La Aldea Perdida

La Ruta teatralizada de “La Aldea Perdida”

Hoy me invitaron a hacer una ruta que os aconsejo a todos.  Es muy bonita y fácil de hacer. Parte desde la casa Natal del escritor asturiano Armando Palacio Valdés en  Entrealgo (Laviana) hasta Villoria. Son apenas 3 km de recorrido de  ida y otros tantos de vuelta.

Lo original de la ruta es como te la van mostrando. Flora te va acompañando durante todo el trayecto contándote la historia de la época,  el paso de la agricultura a la industrialización con la aparición de la minería; los amores de Nolo y Demetria  y Jacinto y Flora; las peleas de los mozos, las romerías.

A lo largo del camino van apareciendo los distintos personajes como son Don Félix (el capitán), Robustiana (ama de llaves de Don Félix  y una bruja cotorra) Nolo, Bartolo,….

Si no habéis leído esta obra,  después de la visita, seguro que os pasará como a mí, os picará el gusanillo y la buscaréis para leerla.  Puedo deciros que merece la pena.

 

La Virgen del Carbayu, os preguntareis porque este nombre …Carbayu significa roble en asturiano y según la leyenda ,la Virgen se apareció hace siglos sobre un carbayu. En ese lugar concreto, desde donde se domina todo el Valle de Langreo se quería construir un templo, pero su ubicación en Ciaño parece que es distinta a la inicial. 

La imagen de la virgen se encuentra sobre un tronco en el interior de la ermita para recordar su origen.

Fue el 12 de septiembre de 1.954 cuando se proclamó oficialmente ala Virgendel Carbayu patrona de Langreo aunque ya se venía solicitando hacía años. Actualmente se le dio mayor impulso también desde un punto de vista laico pero no por ello menos celebrada.

Las fiestas del Carbayu se celebran en agosto, se está luchando para conseguir que sea nombrada de interés turístico regional…..seguro que se conseguirá porquela VirgenYeNatural.

LA FUENTE DEL GÚEVU EN LADA

Fuente del Huevu

LA FUENTE DEL GÚEVU EN LADA

 
El otro día buscando curiosidades de Langreo me entero que tenemos una Fuente de aguas curativas en Lada, la Fuente de Ablanedo, popularmente llamada la fuente del Gúevu, por su olor característico a huevo podrido.
 
Es una de las fuentes más peculiares y populares de la Región de cuyo manantial se toman aguas sulfurosas desde hace más de doscientos años para curar diversas enfermedades, especialmente de la piel o, simplemente, por el placer de beber un agua con un sabor especial.
 
Los vecinos se quejan del abandono de la fuente ya que no se limpia y está llena de vegetación, procuremos entre todos cuidarla ya que es un monumento civil muy importante en el concejo y sería muy triste llegar a ver su desaparición.

El queso Casín

El queso Casín

El queso Casín tiene denominación de Origen Protegida y esta considerado como uno de los más antiguos de España e incluso del mundo, pues se encuentran testimonios escritos referidos a él que se remontan al siglo XIV.

Es un queso graso, madurado, semicurado o curado elaborado con leche entera de la raza bovina autóctona de la montaña: la vaca casina, criada en los municipios de Sobrescobio y Caso, que forman el Parque Natural de Redes.

Su elaboración es totalmente artesanal, amasado a mano, se amasa varias veces y siempre una vez por semana y el último amasado tiene que coincidir con luna menguante. Se decora con relieves de madera que imprimen la marca propia de cada artesano.

Es un queso de aroma potente y punzante, su sabor es fuerte, persistente y picante y ligeramente amargo al final por lo que resulta ideal para salsas para acompañar carnes y también para aliñar ensaladas.

Poder degustar el queso Casin y visitar el Parque Redes es un motivo más para venir a Asturias, os esperamos.

San Blas

San Blas es conocido como patrón de las enfermedades de garganta. Fue médico y obispo, y era conocido por su don de curación milagrosa. Se dice que salvó la vida de un niño que se atragantó con una espina.

 “San Nicolás de la vara, San Blas de la Braña el Río, Santos que no tenéis capa como no morís de frío. …”este es un canto popular que oí a mi madre en más de una ocasión cuando pasábamos por este pueblo al lado del que yo nací.

Parece ser que el santo fue robado de una casa del pueblo, que es donde se encontraba últimamente, y a pesar de los intentos de los vecinos por recuperarlo no fue posible.

El pueblo fue perdiendo a muchos de sus habitantes. Unos porque se fueron a las ciudades o al extranjero, otros porque se murieron y las fiestas dejaron de celebrarse, pero habrá que luchar para poder recuperar esta y otras tradiciones que son la esencia de nuestros orígenes.

                                                         

Nuestro alojamiento Casa La Escuela  está situado en una pequeña aldea, con tan solo 6 habitantes, pero llena de anécdotas y recuerdos.

Uno de nuestros vecinos, Ismael, una persona entrañable, amigo de sus amigos y siempre dispuesto a echar una mano, tiene muchas vivencias para contar.

Ismael tocó el acordeón durante años en Romerías, Bodas … allá donde le llamaban, para animar con su música y su alegría y también, como casi todos los hombres de la zona, fue minero.

Su afición, la música, y su trabajo, la mina, fueron la combinación ideal para componer algunas canciones como la que os quiero mostrar, esta dedicada al incendio que ocurrió en diciembre de 1989 en el pozo de Mosquitera , donde él trabajaba………

ADIOS POZO MOSQUITERA

En el año 89

Nunca se podrá olvidar

Lo que pasó en Mosquitera

Pues os lo voy a contar

A las 7 la mañana

Al ponerse a trabajar

Declarose un gran incendio

En paquetela Moral.

ESTRIBILLO

Todos salieron corriendo

Para poder respirar

Pues el fumo traicionero

A todos quería matar.

Adiós pozo Mosquitera

Cuando te volveré a ver

Yo te veo a ti morir

Tú me viste a mí nacer.

Una vez fechu el recuentu

De la gente que salió

Faltaben cuatro mineros

De la empresa Espenor.

Cuando entraron a buscalos

El fumo fue muy traidor

En la segunda Modesta

Con sus vidas acabó.

Trabajos a realizar en el mes de noviembre

 

Siembras a realizar en plena tierra

Hortícolas: Habas, rabanitos, guisantes, grelos de Santiago y Grelos de Lugo. También se empieza la siembra de los ajos.

Forrajeras: Nabos

Pratenses: Vezas, Ray-grases, dáctilo, festuca, ballico.

Otros trabajos  a realizar en este mes es continuar la recogida de hojas para la preparación de mantillo. Abrigar los rosales delicados (si es zona donde baja la temperatura por debajo de 0º). Levantar los céspedes viejos. Y si queremos cosechas de hortalizas tempranas prepararlas en invernadero.

EL HUERTO EN EL JARDÍN

EL HUERTO EN EL JARDÍN

 

Antaño, cultivar un huerto familiar con varios árboles frutales se consideraba un medio económico de subsistencia, ya que una parcela de terreno nutría permanentemente a la propiedad con hortalizas y frutas de temporada.

Hoy en día, podemos asociar el cuidado de un pequeño huerto más con el ocio que con la necesidad. Muchas personas desean disfrutar con un hobby adicional cuidando sus plantas y permaneciendo en contacto constante con la naturaleza.

Sin ser expertos hortelanos, podemos disfrutar cultivando nuestro propio huerto en el espacio que tengamos: en el exterior de nuestras viviendas, en nuestras fincas, en el balcón, etc., y cosechar y consumir nuestras sabrosas hortalizas o nuestros frutos. Degustar una lechuga o un tomate recién recogidos puede llegar a convertirse, para algunos, en un placer místico. Además esta afición es una terapia muy recomendable y efectiva contra el estrés de la vida diaria.

Nuestro objetivo en estas líneas es dar una práctica ayuda sobre las labores de cultivo de las plantas del huerto y los frutales, así como sobre la nutrición adecuada y su protección fitosanitaria.

Qué necesitamos y qué tenemos para cultivar un huerto

Lo primero que debemos plantearnos es si disponemos de los requisitos mínimos que nos permitan desarrollar nuestro huerto con unas mínimas garantías: tipo de terreno, superficie, si disponemos de agua, de cuanto tiempo disponemos para dedicarle….

Es una experiencia que si no nos convence siempre podemos reconvertir el huerto en jardín.

La cantidad y calidad del agua de que dispongamos puede determinar tanto la extensión del huerto como los tipos de cultivos a desarrollar.

El tiempo de dedicación previsto es también básico, ya que podemos pensar en un huerto activo durante todo el año o en otro que sólo esté en las épocas en las que tengamos mayor disponibilidad.

 

EL CULTIVO DEL HUERTO

Una vez tomada la decisión de emprender nuestra aventura de disponer de un huerto, debemos elegir el emplazamiento más adecuado y realizar los trabajos previos para acondicionar el terreno.

Dedicación al huerto

Destinar al huerto una pequeña parte de nuestro jardín no debe representar un aumento notable de nuestra dedicación. La diferencia más destacable es que el huerto requiere una atención más continuada, la falta de cuidados durante días puede representar la pérdida de la cosecha.

Emplazamiento y exposición

El mejor emplazamiento para el huerto es una zona de jardín bien soleada, bien aireada y bien drenada (orientación sur y suroeste son las mejores).

Los emplazamientos con tendencia a encharcamientos y donde no corre el aire son ideales para el desarrollo de enfermedades de todo tipo y para la invasión de plagas. Las zonas expuestas a fuertes vientos dañan frutos y cosechas.

Paulo Coelho

Cada persona, en su existencia, puede tener dos actitudes: construir o plantar. Los constructores un día terminan aquello que estaban haciendo y entonces les invade el tedio. Los que plantan a veces sufren con las tempestades y las estaciones, pero el jardín jamás para de crecer.
Paulo Coelho

El cuidado del huerto ecológico

Cada vez más se utiliza lo ecológico, la ecología…en nuestro huerto también podemos optar por la búsqueda de los beneficios del cultivo ecológico que consiste en frenar la degradación y el agotamiento del suelo; preservar la fertilidad del mismo con abonos orgánicos naturales; recuperar el auténtico sabor de los frutos; aplicar de manera controlada los remedios contra las plagas y enfermedades…Para obtener productos hortícolas en equilibrio con nuestro entorno y con un gasto de recursos naturales ajustado y sostenible, en definitiva hacer una explotación más tradicional. Si tenemos en cuenta en toda nuestra actividad en el huerto los cuatro factores básicos: el clima, la luz, el agua y el suelo, y nos adaptamos a lo que estos nos indiquen, estaremos cerca de desarrollar un huerto ecológico(es decir debemos escuchar la naturaleza).

Por ello, el cuidado de nuestro huerto ecológico requiere un poco más de atención y seguimiento, además de un mejor conocimiento de las exigencias y características de cada cultivo: sus ciclos, sus ritmos de  desarrollo, etc., así como las técnicas indirectas de control de plagas, o sea, el uso de acolchados, el cultivo asociado con la aplicación de plantas aromáticas, etc.

El suelo del huerto ecológico

El suelo ha de ser un sistema en equilibrio dinámico entre el propio suelo, las plantas y otros organismos que en él se desarrollen

Una buena salud del suelo de nuestro huerto equivale a una buena salud de nuestras hortalizas y nuestros frutales. Un suelo con un porcentaje alto de materia orgánica bien descompuesta es ideal para el desarrollo de un huerto ecológico.

La utilización de compostadores que sirven para aprovechar cualquier resto doméstico (frutas, vegetales….) o vegetal procedente del huerto y del jardín son cada vez más populares.

Así la producción casera de compost fresco, consigue devolver a la tierra lo que antes salió de ella, pero de forma equilibrada y armónica.

El abonado del huerto ecológico

El huerto ecológico cuenta con el principio básico de restituir al suelo los nutrientes que extraemos con las continuas cosechas. Esta restitución siempre se efectuará sin usar abonos químicos, solo mediante el uso de abonos orgánicos y otros correctores inorgánicos naturales.

La forma más usual de abonado consiste en la utilización de productos orgánicos como el compost casero o el composta comercial, aunque existe la posibilidad de usar plantas de nuestro huerto como abono en verde. Algunas especies forrajeras, como son los grelos y los nabos, se aprovechan en parte para el consumo, y el resto se tritura adecuadamente y se aporta al suelo.

El riego del huerto ecológico

En el cultivo ecológico conviene no perder de vista los factores básicos, especialmente el agua.

Antes de nada debemos organizar nuestro huerto por zonas con necesidades de agua similares y seleccionaremos las hortalizas más adaptadas a nuestra disponibilidad de agua.

Estudiaremos el aprovechamiento del agua de lluvia mediante su recogida y almacenaje, y usaremos sistemas de riegos localizados y eficaces, como el goteo o la microaspersión para optimizar el gasto de agua.

También aplicaremos técnicas de ahorro indirecto de agua, como el uso de capas de acolchado o mulching (paja, compost grueso, corteza de opino…) sobre el suelo para mantener la humedad durante más tiempo y evitar la temperatura excesiva.

 

La protección contra los enemigos del huerto

Muchos de los problemas de nuestros cultivos se deben más al desequilibrio en su gestión (tipo de suelo, exposición o riegos inadecuados) que a los ataques de plagas y enfermedades. Como bien dice un dicho popular “a perro flaco todo son pulgas “. Nuestros cultivos se defenderán mejor frente a los ataques de insectos u hongos si su estado de equilibrio es correcto.

La horticultura ecológica potencia las asociaciones de plantas con propiedades repelentes contra plagas o enfermedades, y el establecimiento de las rotaciones de cultivos adecuados para evitar el traslado de problemas de plagas un año tras otro.

Por ejemplo, en lugar de cultivar a la vez tres parcelas contiguas con guisantes, patatas y maíz, se deben sembrar los guisantes en una hilera, flanqueándolos alternativamente y a cada lado con plantas de patata y maíz. De este modo, los guisantes proporcionarán abrigo y nitrógeno y las patatas mantendrán el suelo húmedo.

Para evitar la aparición de malas hierbas son muy útiles los acolchados, naturales o con láminas de tejidos plásticos, que permiten la transpiración del suelo.

Las siguientes plantas actúan como antiplagas en determinadas plantaciones:

. El ajo previene numerosas afecciones fúngicas como el oídio y la botritis.

. La cebolla actúa contra el ataque de los conejos.

. Las hojas viejas de col repollo o coliflor atraen activamente a los caracoles, con lo que éstos son desviados de otros cultivos que queramos proteger.

. El Poleo repele a algunos insectos como las hormigas y el pulgón.

. El clavel de moro (más conocido como tagete o clavelón),  la lavanda y la albaca repelen a la mayor parte de los insectos.

Trabajos a realizar en el mes de octubre

 

Siembras a realizar en plena tierra

Hortícolas: Col, coliflor, berro de jardín, espinacas, guisantes.

Flores: Espuela de Caballero, Guisante de Olor, Prímula.

Césped de jardín

Se realizan los últimos cortes y aún se puede sembrar el césped durante estos primeros días de mes, antes de que llegue el frío.

 

Otros trabajos a realizar son preparar el terreno, levantar la tierra; se debe de ir suprimiendo riegos. Transplantar las coles sembradas en agosto. Recoger las hojas (que empiezan a caer) y malas hierbas para preparar mantillo y camas calientes.

Es el momento de transplantar la cebolla temprana (cebolleta).

Y en el jardín debemos tomar las precauciones necesarias para proteger del frío las plantas más delicadas como son las bouganvilleas , gardenias, diplademias, jazmines…también se deben retirar los bulbos más delicados como son las begonias, dejarlas que sequen bien y guardarlos entre viruta o papeles para el próximo año….y los frutales más delicados como son los cítricos (limoneros, naranjos ,mandarinos….) deben taparse con una manta térmica para protegerlos de las primeras heladas.

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